Opis
|
Charakterystyka odmiany: |
|
|
Synonimy:
|
’Schnee-Calvill, Schneeweißer Calvill, Calville des Neiges
|
|
Pochodzenie:
|
Stara, historyczna odmiana europejska (XVIII/XIX wiek), opisana w dziełach pomologicznych we Francji i Niemczech (m.in. przez André Leroya w Dictionnaire de Pomologie oraz Theodora Engelbrechta w Deutschlands Apfelsorten, 1889 r.). Wyselekcjonowana z grupy kalwili jako chłodnolubna alternatywa dla delikatnej Kalwili Białej Zimowej.
|
|
Drzewo/Wzrost:
|
Wzrost słaby do umiarkowanego. Tworzy korony kuliste, umiarkowanie zagęszczone, o pędach z tendencją do lekkiego przewieszania się. Ze względu na umiarkowaną siłę wzrostu historycznie bardzo chętnie prowadzono ją w formie form karłowych, szpalerów oraz w małych ogrodach przyzagrodowych.
|
|
Zapylacze:
|
Diploid. Kwitnie w okresie średnim. Zapylacze: 'Złota Reneta’ (Reine des Reinettes), 'Weißer Wintercalville’, 'Cox’s Orange Pippin’, 'James Grieve’, 'Jonathan’, 'Ontario’.
|
|
Owocowanie:
|
Bardzo wcześnie wchodzi w okres owocowania. Plonuje obficie i regularnie przy zachowaniu podstawowych zabiegów cięcia prześwietlającego..
|
|
Owoc kształt, wielkość, wybarwienie:
|
Owoce średniej wielkości do dość dużych, nieregularnie kulisto-spłaszczone, wyraźnie żebrowane/kanciaste (z bruzdami i zgrubieniami schodzącymi ku kielichowi, co jest cechą charakterystyczną grupy Calville). Skórka gładka, cienka, początkowo bladozielonkawa do cytrynowożółtej, w pełnej dojrzałości złocista, sporadycznie pokryta bardzo delikatnym, rozproszonym, różowawym rumieńcem od strony nasłonecznionej.
|
|
Owoc – miąższ:
|
Wyjątkowo śnieżnobiały (stąd nazwa odmianowa Schnee / de Neige), drobnoziarnisty, miękki i delikatny, bardzo soczysty. Smak przyjemnie orzeźwiający, słodko-kwaskowaty, winny, ze słabym, ale wyczuwalnym aromatem korzennym.
|
|
Dojrzałość zbiorcza:
|
Październik. Dojrzałość konsumpcyjną osiąga w grudniu i zachowuje właściwości smakowe do lutego/marca. |
|
Przeznaczenie:
|
Deserowa (ceniona za estetyczny, śnieżnobiały miąższ) oraz kulinarna i przetwórcza (idealna do wypieków, musów i kompotów – miąższ po obróbce zachowuje jasną, czystą barwę).
|
|
Podatność na choroby:
|
Średnia.
|
|
Wytrzymałość na mróz:
|
Dobra do bardzo dobrej. Pąki oraz drewno dobrze znoszą zimowe mrozy klimatu umiarkowanego Europy Środkowej, dzięki czemu historycznie była udanie uprawiana w rejonach chłodniejszych.
|
|
Podkładka:
|
MM 106
|
|
Status EKO:
|
produkt rolnictwa ekologicznego, CAC
|
