Opis
|
Charakterystyka odmiany: |
|
|
Synonimy:
|
Granny Smith Original’, 'Maria Ann Smith Apple’
|
|
Pochodzenie:
|
Australia (Eastwood koło Sydney, Nowa Południowa Walia). Przypadkowa siewka odnaleziona w 1868 roku w kompoście z odpadów kuchennych przez Marię Annę „Granny” Smith. Analizy genetyczne wskazują, że jest to najprawdopodobniej siewka dzikiej jabłoni europejskiej (Malus sylvestris) zapylona odmianą 'Thomas Rivers’.
|
|
Drzewo/Wzrost:
|
Wzrost silny do bardzo silnego. Tworzy koronę wzniesioną, z czasem rozpierzchłą z silnymi, sztywnymi konarami. Wykazuje skłonność do gubienia ulistnienia wewnątrz korony przy braku odpowiedniego światła. Wymaga bardzo długiego okresu wegetacyjnego (180–200 dni od kwitnienia do zbioru) oraz wysokiej sumy temperatur do pełnego wybarwienia i dojrzewania.
|
|
Zapylacze:
|
Diploid, kwitnie w okresie średnio wczesnym. Zapylacze: Gala, Golden Delicious, Fuji, Elstar, Braeburn, Red Delicious, Cortland, Professor Sprenger, Everest.
|
|
Owocowanie:
|
Bardzo wcześnie wchodzi w okres owocowania. Plon wysoki i regularny, jednak przy nadmiernym zawiązaniu owoców ma tendencję do ich drobnienia oraz lekko przemiennego owocowania, co wymaga systematycznego przerzedzania zawiązków.
|
|
Owoc kształt, wielkość, wybarwienie:
|
Owoce średniej wielkości do dużych (180–230 g), kuliste lub spłaszczono-kuliste, symetryczne i wyrównane. Skórka gruba, twarda, gładka, lśniąca, z wyraźną woskową powłoką. Barwa intensywnie, jaskrawozielona, zachowująca swój odcień przez długi czas. Na owocach mocno nasłonecznionych sporadycznie występuje delikatny, rozmyty, brunatnoczerwony rumieniec. Cechą charakterystyczną są wyraźne, liczne, białe lub jasnozielone przetchlinki.
|
|
Owoc – miąższ:
|
Jasnokremowy do lekko zielonkawego, bardzo ścisły, niezwykle jędrny, zwięzły i twardy. Niezwykle chrupiący i bardzo soczysty. Smak zdecydowanie kwaskowaty, wyrazisty, orzeźwiający, z niskim wyczuwalnym poziomem cukrów bezpośrednio po zbiorze.
|
|
Dojrzałość zbiorcza:
|
Bardzo późna – koniec października do pierwszej połowy listopada. Dojrzałość konsumpcyjną osiąga dopiero po 1–2 miesiącach przechowywania (grudzień/styczeń). Zdolności przechowalnicze należą do najwyższych wśród odmian handlowych: w chłodni zwykłej 4–5 miesięcy, a w chłodni z kontrolowaną atmosferą nawet do 9–10 miesięcy. |
|
Przeznaczenie:
|
Deserowa (ceniona na świecie przez miłośników chrupiących, kwaskowatych jabłek), gastronomiczna (idealna do sałatek i przekąsek ze względu na to, że miąższ nie ciemnieje w kontakcie z powietrzem) oraz przetwórcza (doskonała do wypieków – miąższ trzyma strukturę podczas obróbki cieplnej).
|
|
Podatność na choroby:
|
Wysoka podatność na parcha jabłoni oraz mączniaka.
|
|
Wytrzymałość na mróz:
|
Niska do średniej. Drewno i pąki są wrażliwe na silniejsze spadki temperatu.
|
|
Podkładka:
|
MM 106
|
|
Status EKO:
|
produkt rolnictwa ekologicznego, CAC
|
