Opis
|
Charakterystyka odmiany: |
|
|
Synonimy:
|
Black Taunton |
|
Pochodzenie:
|
Według brytyjskiego pomologa Roberta Hogga w wydaniu „The Apple and Pear as Vintage Fruits” z 1881 r., odmiana Kingston Black była hodowana w Kingstone niedaleko Taunton w Somerset (Wielka Brytania), ostrzega on jednak, że „nie ma autentycznej wzmianki o jej pochodzeniu .” Niemniej jednak uważa się, że pojawiła się na początku XIX wieku, prawdopodobnie jako zapylana sadzonka Cap of Liberty. Najwyraźniej w latach dwudziestych XIX wieku szkółkarz z okolic Rossa, nazwiskiem Thomas Reynold, handlował drewnem zrazowym tej odmiany. Jest to prawdopodobnie najbardziej znane dziś jabłko do produkcji jednoodmianowego cydru w stylu brytyjskim. |
|
Drzewo/Wzrost:
|
Wzrost umiarkowanie silny. Drzewo rozłożyste o krzaczastym pokroju, proste.. Wymaga regularnego przycinania. |
|
Zapylacze:
|
|
|
Owocowanie:
|
Późno wchodzi w okres owocowania
|
|
Owoc kształt, wielkość, wybarwienie:
|
Owoce średniej wielkości, z tendencją do małych, przysadzisto-stożkowate, często o nieregularnym kształcie. Kolor skórki jest zielono-żółty, pokryty w trzech czwartych lub więcej ciemnoczerwonym odcieniem z ciemniejszymi paskami. Zacieniona twarz jest żółta lub pomarańczowa i zaznaczona ciemnymi paskami. Rdzawe przetchlinki i czasem rdzawa plama u nasady. Szypułka jest krótka i nieco mocna, osadzona w głębokim zagłębieniu w kształcie lejka. Kielich jest mały i zamknięty, osadzony w płytkiej, szerokiej misce w kształcie lejka. |
|
Owoc – miąższ:
|
Miąższ jest żółtawy i często zabarwiony na czerwono w pobliżu skórki. Drobnoziarnisty, delikatny. Sok obfity, czerwono-bursztynowy, słodki i ostry, o bogatym, owocowym smaku i garbnikowym posmaku.
|
|
Dojrzałość zbiorcza:
|
Jabłka należy zużyć po 10-dniowym okresie pocenia, ponieważ później szybko tracą smak i jakość, stając się nieco płaskie. |
|
Przeznaczenie:
Charakter soku::
|
Ostre, gorzkie angielskie jabłko cydrowe. Odmiana uważana za jakość vintage.
Odmiana oceniana jako jabłko cydrowe jednoodmianowe. Daje sok o złocisto-bursztynowym smaku, o pełnym smaku orzechowym, cytrynowym i toffi. Bardzo aromatyczny. Poziom garbników wynosi 0,19%, a kwas jabłkowy wynosi około 0,58% sok: ostry, brixa: 13; kwasowość: 5,6 |
| Podatność na choroby: | Podatny na raka i parcha. |
|
Wytrzymałość na mróz:
|
duża
|
|
Podkładka:
|
MM 111
|
|
Status EKO:
|
produkt rolnictwa ekologicznego, CAC
|
